Cocina de proximidad en el nuevo restaurante D’Aprop de Barcelona.

El nuevo restaurante D’Aprop del Yurbban Passage Hotel & Spa de Barcelona ofrece lo mejor de lo mejor del territorio en una cocina de proximidad liderada por el asesor gastronómico Xavier Franco, chef con una estrella Michelin en los restaurantes Saüc y Les Magnòlies. Fuertemente arraigada a las tradiciones y las costumbres de la cultura culinaria catalana, los menús de mediodía y la carta de D’Aprop defienden la calidad del producto autóctono en elaboraciones que ponen en valor las denominaciones de origen y la procedencia de los ingredientes empleados.

Franco firma la amplia oferta gastronómica del restaurante D’Aprop, que bebe de la tradición para rubricar una cocina con mucha personalidad. Fiel al estilo de los hoteles Yurbban que invitan a vivir Barcelona “como un local”, tanto el bar como el restaurante y la coctelería de D’Aprop representan la manera que tienen los barceloneses, pero también el resto de catalanes de saborear y redescubrir su territorio a partir de un pequeño bocado o snack, un plato de autor o una copa de sobremesa. La recuperación de sabores que pertenecen a la memoria y el uso del producto mostrado en elaboraciones creativas y presentaciones sugerentes definen la propuesta de D’Aprop.