La gastronomía juega un papel central en nuestra cultura, incluso a veces protagonista. Hemos construido una vida centrada en las relaciones personales donde la comida y la bebida actúan como potenciadores de la felicidad. Nos gusta encontrarnos con amigos y familiares alrededor de una mesa, a menudo nos reunimos por trabajo en una comida y tomarnos un café sigue siendo una buena excusa para encontrarnos con aquel amigo que hace tiempo que no ves. Siguiendo nuestra filosofía live as a native, os proponemos conocer las costumbres de nuestra cultura a través de la gastronomía.

 

El Passatge de les Manufactures es un bello enclave de la ciudad, donde se ubica Yurbban Passage Hotel & Spa, que une las calles Ortigosa/Trafalgar con Sant Pere Mes Alt. Nuestra propuesta es realizar una ruta gastronómica en tan solo 80 metros, sin salir del recién estrenado Passatge.

Empezamos por el desayuno, la comida más importante del día: apostar por el modo healthy en Yurbban Passage es una muy buena opción.

Pocos placeres hay tan saludables como desayunar sano y convertir la primera comida del día en un buen plan. Fruta de temporada, açai bowls, zumos naturales… mímate a primera hora aprovechando los beneficios que aporta al organismo y al funcionamiento intelectual un desayuno sano y rico en Yurbban Passage.

Seguimos la ruta gastronómica dentro del Passatge de les Manufactures y llegamos al restaurante D’Aprop (De Cerca), acogedor y con cocina km 0. Allí, siguiendo nuestra filosofía de potenciar la cultura local, podrás degustar platos de la cocina catalana.

Proximidad, autenticidad y tradición son la base de D’Aprop, donde todos los platos son el resultado de la unión entre tradición, cuidado y la cocina heredada de generaciones anteriores, convirtiéndola en una completa experiencia gastronómica llena de contrastes y sabores.

Entre los entrantes puedes encontrar platos como Un Passeig per la nostra terra (Un paseo por nuestra tierra) que es un surtido de embutidos típicos de aquí. Entre los platos principales un suculento Tataki frío de ternera de Girona con uva monastrell, tomate, cebollitas y cabernet. Además, la carta cuenta con una selección de platos donde el huevo es el elemento protagonista.

Y, por último, cerramos nuestra ruta gastronómica cenando en Flax & Kale, el restaurante flexiteriano que reina en la ciudad condal. Con este ya van cuatro los restaurantes que la familia Teresa Carles tiene en la ciudad, cada uno de ellos con una carta diferente. El restaurante fija su base en la comida vegetariana, dejando una puerta abierta a los alimentos de procedencia animal y derivados. El peso de la carta está en los platos para compartir: ensaladas, sopas y boles llenos de color e innovación.

Flax & Kale reivindica el comer sano para tener una vida saludable y feliz. Por eso trabajan con nutricionistas, intentando equilibrar en cada plato el valor nutricional con el placer gastronómico y, sobretodo, estético.

Te enamorarás de su cocina chic y de la estética del local, un verdadero must en la lista gastronómica de Barcelona.

 

Os invitamos a visitar el enigmático Passatge de les Manufactures y a descubrir diferentes sabores y sensaciones que difícilmente se pueden disfrutar en sitios lejos de nuestra tierra, una auténtica ruta para el paladar, disfrutando de la cultura y el alma locales.