Cuina de proximitat al nou restaurant d’Aprop de Barcelona.

El nou restaurant D’Aprop del Yurbban Passage Hotel & Spa de Barcelona ofereix el bo i millor del territori en una cuina de proximitat liderada per l’assessor gastronòmic Xavier Franco, xef amb una estrella Michelin als restaurants Saüc i Les Magnòlies. Fortament arrelada a les tradicions i els costums de la cultura culinària catalana, els menús de migdia i la carta del D’Aprop defensen la qualitat del producte autòcton en elaboracions que posen en valor les denominacions d’origen i la procedència dels ingredients emprats.

Franco firma l’àmplia oferta gastronòmica del restaurant D’Aprop, que beu de la tradició per rubricar una cuina amb molta personalitat. Fidel a l’estil dels hotels Yurbban que conviden a viure Barcelona “com un local”, tant el bar com el restaurant i la cocteleria del D’Aprop representen la manera que tenen els barcelonins, però també la resta de catalans d’assaborir i redescobrir el seu territori a partir d’un petit mos o snack, un plat d’autor o una copa de sobretaula. La recuperació de sabors que pertanyen a la memòria i l’ús del producte mostrat en elaboracions creatives i presentacions suggeridores defineixen la proposta del D’Aprop.